Desde el año 2003 Frigorifico La Florida, ha estado colaborando y participando en la Investigación y Docencia de la Producción y Tecnología de carnes y sus derivados, buscando poder definir estrategias de producción y manejo peri-faena del ganado que permitan obtener carne y derivados cuyo valor agregado sea la alta calidad.
Para ello, a través del Ing. Berti Rodolfo, MSc. e Ing. Navarro Jorge, MSc. Del Área de Nutrición y Calidad de Carne del INTA Salta y la Dra. MV Fernández Madero Julieta, MSc. Adjunta de la Cátedra de Producción y Tecnología de Derivados Cárnicos y Directora del Laboratorio de Carnes de la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias de la UCASAL, la Firma trabaja con el INTA Salta, la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias de la Universidad Católica de Salta, el Centro Nacional de Investigación Agroalimentaria del INTA Castelar, El Área de Alimentos y Productos Agropecuarios y Laboratorio de Calidad de Carne de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, brindando todas sus instalaciones y personal calificado para el desarrollo de los diferentes ensayos y capacitación de alumnos de Veterinaria a través de Pasantías en sus instalaciones.
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