INREDIENTES
500 g de lomo de @carneslaflorida
Aceite de oliva a gusto
1 cebolla
2 dientes de ajo
250 g de champiñones
2 cucharadas de harina
250 ml de crema de leche
125 ml de caldo de carne
1 cucharada de salsa de tomate
1 taza de arroz
Sal y pimienta al gusto
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ELABORACIÓN
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Cortar el lomo en tiras. Salpimentar al gusto.
Por un lado hacer el arroz en una cacerola con 4 tazas de agua hirviendo y un chorro de aceite de oliva
Por otro lado calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén bien cocidos.
Añadir la carne y cocinar hasta que esté dorada por todos lados. Retirar de la sartén y reservar.
En la misma sartén, saltear los champiñones hasta que estén dorados.
Agregar la harina y cocinar por un minuto, revolviendo constantemente.
Incorporar el caldo de carne y la crema de leche de forma gradual, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Agregar la salsa de tomate y el pimentón. Salpimentar al gusto.
Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que la salsa espese.
Regresar la carne a la sartén y cocinar por unos minutos más hasta que esté bien caliente.
Servir en plato hondo primero el arroz y arriba la carne con la salsita.