INGREDIENTES:
– ½ Kilo de carré de cerdo «La Florida»
– 1 vaso de vino tinto
– 1 cebolla
– 3 cdas de aceite de oliva
– Sal, pimienta, orégano y pimentón
– Ajo picado
– Jugo de 1/2 limón
ELABORACIÓN:
Cortamos la carne en cubos y la ponemos a macerar, le agregamos 1 cebolla cortada también en cuadrados, más o menos del mismo tamaño de la carne y 1 pimiento también cortado en cuadrados.
Mezclamos todo y dejamos macerar, mínimo 1 hora antes de cocinar.
Para armar las broquetas, utiliza los junquillos de madera que ya vienen preparados, al cual callado los unto con un aceite para facilitar la inserción de la carne.
Entonces insertamos intercalando un trozo de carne, otro de cebolla, otro de carne, otro de pimiento y seguimos repitiendo hasta alcanzar el tamaño deseado.
Calentamos una plancha y la rociamos con un poco de aceite, ahi ponemos las brochetas y vamos dando vuelta para que se cocine de todos lados.